A酸水
B沸水
C盐水
D温水
干哈士蟆涨发后的体积为原来的()倍。
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碱水涨发时为防止原料有(),一定要先用清水浸泡至软。
填空题查看答案
碱水涨发时要防止原料有硬心,一定要先用清水浸泡至软。
判断题查看答案
哈士蟆雄体干后剥油(输卵管)即哈士蟆油。
雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油,又称()。
多选题查看答案
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
哈士蟆指的是()。
盐腌乌鱼蛋涨发时,先用()浸泡,洗涤干净,撕去筋膜,焖煮至透,将乌鱼蛋片拨离,漂清盐分,放入清水中待用。
下列内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是()。
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