题干本题共包含 3 个小题

铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

单选题第1题

体内的铁60％～75％存在于（）。

A含铁酶

B吞噬细胞

C红细胞

D肌肉

E心肌

正确答案

C

答案解析

1.体内的铁60％～75％存在于红细胞内。2.铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁（亚铁或二价铁）。3.无机铁被吸收时，对肠道环境的改变非常敏感，但血红素铁的吸收则不受其影响。

单选题第2题

食物中铁存在形式主要是（）。

A三价铁

B二价铁

C氧化铁

D氨基酸铁

E血红素铁

正确答案

A

答案解析

1.体内的铁60％～75％存在于红细胞内。2.铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁（亚铁或二价铁）。3.无机铁被吸收时，对肠道环境的改变非常敏感，但血红素铁的吸收则不受其影响。

单选题第3题

食物中不受植酸影响的铁是（）。

A氧化铁

B血红素铁

C非血红素铁

D三价铁

E二价铁

正确答案

B

答案解析

1.体内的铁60％～75％存在于红细胞内。2.铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁（亚铁或二价铁）。3.无机铁被吸收时，对肠道环境的改变非常敏感，但血红素铁的吸收则不受其影响。

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铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中不受植酸影响的铁是（）。
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已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。
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