简答题

简述真空蒸发的优点及设备。

正确答案

一、真空蒸发的优点:
1.物料沸腾温度降低,避免或减少物料受高温所产生的质变;
2.沸腾温度降低,提高了加热蒸汽和溶液热交换的温度差,增加了传热强度;
3.为二次蒸汽的利用创造了条件,可采用双效或多效蒸发,提高热能利用率;
4.由于物料沸点降低,蒸发器热损失减少。
二、管式薄膜蒸发器
特点:液体沿加热管壁成膜而进行蒸发;
类型:升膜式、降膜式和升降膜式。

答案解析

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