A10%;10
B8%;10
C10%;5
D8%;5
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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以下不可以制售凉菜的食堂是()。
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制作凉菜应当达到下列哪些等要求:()
熟制凉菜应在()内尽快冷却。
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凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。
各类工具和容器应有明显的区分标识,可使用颜色、()等方式进行区分。
对专间设施要求表述正确的是()。
餐饮单位不得设置明沟的功能间的有:()
以下对专间操作的表述正确的是()。
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