A肉类
B无韧性原料
C蔬菜
D骨类
西餐在烹调中的特点是什么？
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简述烹饪中的三种调味
下列哪项不是基础汤的原料（）
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简答西餐原料的分类？
下列哪一项不是西餐原料分类（）
下列西餐原料中属于干香料的是（）
冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉等原料制作。
啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的
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简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？
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