食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。

食品药品监督管理部门及其工作人员违反规定实施餐饮服务许可的，由上级食品药品监督管理部门作出如下处理。（）。

多选题查看答案

发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

单选题查看答案

从事生食海产品加工的人员（）。

单选题查看答案

对违反《旅店业治安管理规定》，旅馆及其工作人员有下列行为之一的，由公安机关责令改正，并可视情节轻重对旅馆处5000元以上1万元以下罚款；对直接责任人员处500元以上1000元以下罚款（）

多选题查看答案

有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的是（）。

多选题查看答案

食堂采购人员应注重食材的质量与营养，尽量选购一些绿色食品。我国绿色食品的标志是（）的组合。

单选题查看答案

前厅接待人员在工作中应注意以下事项：礼貌待客、贯彻首问制、规范行为举止、使用标准服务用语等。

判断题查看答案

小张下岗后开了一间小型餐饮店。他知道，要取得经营成功，除了要有可口的饭菜外，周到的服务和与顾客的良好关系也是非常重要的。为此，他采取了如下控制措施： ①在店内显眼的位置挂一本顾客意见簿，欢迎顾客提出意见和批评； ②让领班严密地监视服务人员的行为，并对棘手问题的处理提供协助和建议； ③在员工上岗之前进行工作技能和态度的培训； ④明确规定半年后要对服务质量好的员工给予奖励。 以下哪种说法是正确的（）

单选题查看答案

当公职人员的行为违反义务规定并构成犯罪时，要承担（）责任。

单选题查看答案