A炸制菜肴
B煎菜
C水煮菜
D煎炸
行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()类菜品的补充调味。
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四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、()味碟。
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()是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料,又称为调味盐。
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江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、()味碟。
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上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是()。
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上桌时跟白糖和花椒盐味碟的菜是()。
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复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。
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江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、()味碟。
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上桌时跟辣酱油、花椒盐和甜面酱味碟的菜是()。
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