任何温物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料。

含水湿物料与一定状态下的空气（非饱和状态下的）相接触，能被除去的水分为（）

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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。

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干燥操作，逆流流程时，与含水率高的物料相接触的空气湿度是（）

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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的湿度是（）

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吸收操作线方程是由物料衡算得出的，因而它与吸收相平衡、吸收温度、两相接触状况、塔的结构等都没有关系。

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只要温度、压力一定，任何偏摩尔性质总是等于化学位。

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食品分析与检验可以分为（）、（）、（）、（）。样品的制备的目的是保证样品（），使样品其中任何部分都能代表被测物料的（）。

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在一定温度、总压101.33kPa下用空气干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，湿物料的平衡含水量会（）。

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平衡水分是在一定空气状态，物料可能被干燥的最大限度，假若在同一温度下湿空气的相对湿度减小，其物料的平衡水分也随之减少。

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