简答题

简述大麦的清选和分级

正确答案

1、清选:主要是除去尘土(环境污染和微生物感染),沙石、铁屑、木屑(磨损机器),杂草、破伤粒(产生霉变)、草子、杂谷(影响麦芽的质量)。
2、分级:按腹径大小不同分成三个等级。

答案解析

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