前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高度差一般为（）。

在结帐时，包房里所用酒水和吧台所记的数量不符怎么办？

简答题查看答案

鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。

单选题查看答案

客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

单选题查看答案

酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。

单选题查看答案

菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

多选题查看答案

上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。

单选题查看答案

仅次于国宴的高规格宴会是（）。

单选题查看答案

良好的餐厅服务和优质的（）都是客人需要的，所以它们应该互为补充，相辅相成。

单选题查看答案

优质的服务是由优质的功能服务和优质的（）服务构成的。

单选题查看答案