什么是特殊过程？对特殊过程如何控制？
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什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
什么是过程？举例说明。
罐头在加热杀菌过程中传热的三种方式：（）、对流、（）
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危险源辨识应考虑的三种时态、三种状态和七种危险因素类型是什么？
试简述进行环境因素识别时要考虑的三种时态、三种状态和六种类型是什么？
为什么说“6.1.2”是职业健康安全管理体系中的核心要素？
为什么说“4.3.1”是职业健康安全管理体系中的核心要素？
为什么说审核中也要使用过程方法？谈谈其含义和应用。
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