A外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
C经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
D餐厅档次的高低、厨房布局
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
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中餐厅餐用具包括（）等。
台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
饭店餐厅总餐位数的配备标准是（）
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。
中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
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