分子间最重要的力是（），分子量越大，分子越容易变形，色散力（）。同类物质中，分子量（），蒸发越难，蒸气压越低。

生物膜中分子之间不起主要作用的力有（）。

多选题查看答案

液体表面层中的分子总受到一个指向（）力，而表面张力则是（）方向上的力。

填空题查看答案

简述DNA和RNA分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定DNA结构的力有哪些？

简答题查看答案

表面张力反映了物质分子间作用力强弱，作用力越大，表面张力也就越大

判断题查看答案

重量法中，沉淀的分子相对质量越大，对测定结果的准确度（）。

单选题查看答案

明胶的粘度越高，也即分子量越大，其水溶液的保护能力（），分散体系越（）用量也可以相应（）。

填空题查看答案

均分子量和分子量分布是控制高聚物性能的重要指标。

判断题查看答案

分子流动性关系到食品中许多重要的（），与分子流动性相关的关键成分是（）。

填空题查看答案

电极间隙越大，气体中离子和电子距电极的距离越大，因之受电场力作用减小，运动速度降低，动能降低，不易将中性分子击破，故需（）电压，才能跳火。

填空题查看答案