食用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒的四过关是《食品加工、销售、饮食卫生五四制》的基本内容之一。

食品容器消毒实行“（）”制度，即一洗二刷三冲四消毒。

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食品容器消毒实行“四过关”制度，即一洗二刷三冲四消毒。

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用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。

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西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三消毒。抹布（）。

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西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三消毒。抹布勤洗、勤换。

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用（食）具实行的四过关（）

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西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三（）。抹布勤洗、勤换。

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卫生工作五四制中用（食）具实行“四过关”是（）、（）、（）、（）。

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厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。

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