蛋白质的等电点（pI）
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何为氨基酸的等电点？如何计算精氨酸的等电点？（精氨酸的α－羧基、α－氨基和胍基的pK值分别为2.17，8.04和12.48）
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谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响较大。
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3种等电点不同的蛋白质：甲蛋白等电点为6.1，乙蛋白为4.3，丙蛋白为5.7。在负极点样后再电泳30分钟，请问哪种蛋白泳动的距离最远（）。
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蛋白质是两性电解质，当溶液的pH在其等电点以上时蛋白质分子带（）电荷，而pH在等电点以下时，带（）电荷。
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用明胶与阿拉伯胶作囊材以复凝聚法制备微囊时，应将pH调到（）
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软胶囊中的液态药物pH以2.5～7.5为宜，否则易使明胶水解或变性。
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蛋白质在等电点时溶解度最小。
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蛋白质在处于等电点时的溶解度（）。
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