A沸腾发酵
B异泡发酵
C发酵中止
D缺泡开裂
高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。
填空题查看答案
通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
试述泡沫的形成及其对发酵的影响？
简答题查看答案
列举泡沫对发酵的不利影响。
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。
多选题查看答案
发酵中产生大量泡沫的危害有（）、（）、（）、（）。
发酵过程泡沫产生的危害有哪些？
简述泡沫给发酵造成的影响
消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法
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