中种面团搅拌后的主面团温度应为（）。

中种面团搅拌理想的温度应为（）

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搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃，下列何者为宜（）

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以中种法制作苏打饼干，中种面团的搅拌应搅拌至（）

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利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。

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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）

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要控制面团搅拌后的温度，在直接法制作时与下列哪项因素无关（）

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整形后的丹麦面包或甜面包面团，如需冷藏，冰箱内部温度应为（）

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面包在中种法中，中种面团的原料不含（）

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利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）

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