简答题

微生物生产单细胞蛋白?

正确答案

单细胞蛋白指以各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子菌而获得的微生物蛋白(或菌体蛋白)。单细胞蛋白具有营养价值高、生产效率高和费用低等优点,可广泛用于人类食品、饲料、工业原料。

答案解析

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