味精的化学名是（）。

TG的化学名是（）。

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简述化学性食物中毒的含义。

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BHA的化学名称为（）。

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简述食品的化学性污染及其主要污染途径。

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下列哪种化学物质不是防腐剂（）。

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苯并（a）芘化学结构是由（）。

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化学性食物中素

名词解析查看答案

可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。

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论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

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