进食高胆固醇饮食，血浆胆固醇浓度升高可使（）

血浆中的胆固醇酯主要是（）

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血浆中胆固醇酯合成所需酶为（）

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逆向转运胆固醇的血浆脂蛋白是（）

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胆固醇可使膜脂的相变温度范围（），对膜脂的（）性具有一定的调节功能。

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内源性胆固醇主要由血浆中哪种脂蛋白运输（）

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内源性胆固醇主要由血浆中哪一种脂蛋白运输（）。

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大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。

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当今世界对食品和饮料的总体要求可以归纳为“四化”、“三低”、“二高”、“一无”：“四化”即多样化、简便化、保健化、实用化；“三低”即低脂肪、低胆固醇、低糖；“二高”是高蛋白、高膳食纤维；“一无”是（）。

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胆汁是一种含胆盐（胆汁酸的钠盐）、胆色素（红细胞破坏后的产物，粪便的颜色主要来自胆色素）和胆固醇的混合液体。肝胆汁是由肝脏直接分泌的胆汁，呈弱碱性，而胆囊胆汁是在胆囊中贮存过胆汁，较浓缩，且因碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性。因此二者的浓度是不同的。

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