02528《烹饪营养学》
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02528《烹饪营养学》
简答题
简述脂蛋白的主要功能。
正确答案
血浆中的四种脂蛋白对脂类物质在体内的转运有重要意义。
CM:小肠上皮细胞合成,脂肪来自食物,运送外源性脂肪;
VLDL:由肝细胞合成,脂肪来自体脂,运送内源性脂肪;
LDL:由肝细胞合成,将胆固醇运往全身;
HDL:由肝脏和小肠合成,将组织细胞中不需要的胆固醇运往肝脏处理后排出。
答案解析
略
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