单选题
A坏血病
B贫血
C大骨节病
D骨质软化症
E癞皮病
正确答案
答案解析
玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症（癞皮病）的发病率较高。
相似试题
以玉米为主食的地区易发生（）
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1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发烧，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒（）。
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在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是（）
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在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。
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下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。
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某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒（）。
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维生素A缺乏的发生率最高的人群是（）。
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李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。该类膳食可以采用的主食为（）。
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最易发生恶病质的患者是（）。
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