简答题

简述机械搅拌自吸式的工作原理。

正确答案

工作原理:自吸式机械搅拌发酵罐的主要构件是吸气搅拌叶轮及导轮,简称转子及定子,当转子转动时,其框内液体被甩出而形成真空而吸入空气。通过导向叶轮而使气液均匀分布甩出,并使空气在循环的发酵液中分裂成细微的气泡,在湍流状态下混合、湍动和扩散。

答案解析

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