制品各向异性的好坏，决定着制品经过热处理后的各项理论指标的好坏。（）

烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。

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（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。

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炭和石墨制品在不同方向上表现的力学性质常常是各向同性的。（）

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（）是经过盐渍后干燥的制品。

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瓷砖使用（）经过粉碎、加工、成型、煅烧等过程得到的制品。

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腌腊制品的关键加工工序是（）和（），它们直接关系着产品特性和品质。

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（）是用粘土类及其天然矿物质原料经过粉碎、加工、成型、煅烧等过程得到的制品。

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腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）

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反映制品或材料热处理程度的指标是（）。

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