在听取客人的服务要求时，要判断服务要求是否在规定明示的范围内，如果不能满足客人的需求，当即就该拒绝，

餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。

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礼貌待客的要求是：用语文明，尊重客人，提供规范化服务和注重（）。

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遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）

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餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。

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服务员在听客人讲话时，一定要（）。

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服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）

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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。

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服务员在与客人谈话时，距离要以多少米为宜？

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若客人在房间里，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。

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