单选题

所有流体由液态变气态必定()

A放热

B吸热

C不吸也不放热量

D不一定

正确答案

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答案解析

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  • 液体从液态变为气态会()热量。

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  • 原料在加热过程中,其蛋白质空间结构会发生改变,引起变性,在形态上由软变硬、由液态变凝结。这属于凝固作用。

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