02516《食品生物化学》
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02516《食品生物化学》
单选题
关于米氏常数Km的叙述,下列哪项是正确的?()
A
通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B
是引起最大反应速度的底物浓度
C
是反映酶催化能力的一个指标
D
是酶和底物的反应平衡常数
正确答案
答案解析
略
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