撩筛是在分筛的基础上，用（）使茶叶长短、颗粒粗细达到匀齐。

拌花茶是在茶叶中拌些干花，使茶叶的品质发生变化，增色提香。

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用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。

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用盖碗冲泡绿茶时，冲入80°C左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。

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市场上销售的保健茶都是用茶叶加工的（）

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茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。

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“明泡”“粉改叶”“饮茶留渣”，在饮茶发展史上有着重要意义，茶叶品质因素区别增多，可观可赏，明清时期在绿茶基础上又出现了红、青、黑和（）等，多种茶类出现。

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（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。

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调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。

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茶叶中所含的（）药理成分，是茶叶对人体健康有益的物质基础。

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