正确答案
（1）从招聘新员工把关。
（2）建立良好的薪酬结构体系。
（3）训练与潜能开发。
（4）畅通升职渠道，充分授权。
（5）树立“员工第一”的思想。
（6）在饭店内部形成有效激励的氛围。
（7）流畅的沟通渠道。在饭店不断扩充时，组织层级渐渐地复杂化，要使员工的意见能够充分反映给管理阶层知道，并不是一件容易的事情。饭店出现问题的主要原因就是由于信息失真或者沟通不良。如果让员工了解饭店的实际情况和具体操作过程，就可以消除误解，减少阻力。
（8）建立合理的制约措施，可用合同约定合理的服务期限，对于商业秘密、客源管理可以通过规章制度加以管理。