（）在体内有储存热能、调节体温和支持保护内脏器官的作用。

蛋白质在体内的主要功能是供给热能，特别是当碳水化合物和脂肪供给热能不足或摄人氨基酸过多，超过体内需要时，尤其如此。

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“水溶解维生素”它对促进（）的反应起到了（）。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。

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脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、（）、（）的作用。

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1G糖在体内产生（）KJ的热能。

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1G脂肪在体内产生（）千卡的热能。

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1G蛋白质在体内产生（）千卡的热能。

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仅用于维持人体体温、呼吸、循环、排泄和腺体分泌等必要生理机能所需要的热能代谢，称为基础代谢。基础代谢一般在（）测量。

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营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、（）、（），为机体进行正常物质代谢所必需的物质。

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维生素有两种：“（）维生素”它对促进新陈代谢的反应起到了辅助作用。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。“脂肪溶解维生素”它是产生荷尔蒙作用的重要因素，它能渗透到细胞薄膜中去，可以在体内储藏起来。

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