单选题
A15℃～20℃
B15℃～25℃
C18℃～23℃
正确答案
答案解析
要求提取、滴定过程的环境温度应控制15℃~25℃;因为脂肪酸值测定过程中标准溶液和滤液都是用高浓度的乙醇,是极易挥发的液体,环境温度的高低直接影响滴定用标准溶液浓度的稳定性以及过滤时乙醇的挥发间接对滤液的浓缩作用
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测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。
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GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。
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测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡（）min。
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测粮食、油料中的脂肪酸值应用（）准确加入50.00mL无水乙醇来提取其中的游离脂肪酸。
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测定粮食脂肪酸值时做空白试验的目的是（）。
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方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。
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方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。
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现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。
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油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
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