简答题

如何看待高铜、高锌在动物养殖中的运用。

正确答案

研究和实践证明,饲料中添加微量元素铜和锌对于动物机体的生长、抗病、生产起到积极作用。由此,我国众多饲料生产企业在生产过程中人为加大铜、锌在饲料中的添加量,而忽视了高铜、高锌对环境资源、生态平衡、畜禽产品质量的影响,以及间接对人体造成的危害。
⑴引起动物铜中毒:猪日粮中铜的最高安全限量,即耐受量为250×10-6,此时的仔猪已处于中毒性亚临床症状。长期饲喂高铜日粮可使铜在肝脏蓄积,引起慢性中毒,母猪日粮中添加250×l0-6的铜会诱发阴道炎,并导致流产。此外,高铜饲料在为猪群带来高长势的同时却极易造成猪群胃溃疡的高发。
⑵引起动物某些营养素缺乏,增加饲料成本铜与磷、铁、钻等有协同作用,与锌、钙、硫、钠等有拮抗作用。二价铜离子(Cu2+)是氧化作用的有效催化剂,可使饲料中的不稳定物质如维生素A、D、E、C,核黄素,油脂等发生氧化而降低饲料的营养价值和适口性。
⑶影响食品安全,危害人体健康:长期饲喂高铜日粮可使动物肝、肾和肌肉中铜残留量显著增加。
⑷导致环境污染,破坏生态平衡。

答案解析

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