简答题

简述评价食品添加剂的指标ADI值、LD50的内容。

正确答案

ADI:它指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量,以每公斤体重摄入的毫克数表示,单位是mg/kg。
LD50:又称半数致死量,一般指能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量,其单位是mg/kg。

答案解析

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