简答题

简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤?

正确答案

1.急性毒性试验。
2.遗传毒性试验,传统致畸毒试验,短期喂养试验。
3.亚慢性毒性试验—90天喂养试验、繁殖试验、代谢试验。
4.慢性毒性(包括致癌)试验。

答案解析

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