糕点总糖测定过程中，转化以后把反应溶液（）定容，再滴定。
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糕点总糖测定过程中，转化以后把反应溶液（）定容，再滴定。
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物质代谢是相互联系的。结合糖代谢和代谢的知识，讨论脂肪转变为糖的大致反应途径。请以油料作物种子发芽时的物质转化为例加以说明。（提示：讨论时至少应涉及脂肪的分解代谢、乙醛酸循环、TCA循环中的部分反应以及糖异生作用等）。
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发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为（）。
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还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将高铁氰化钾还原。
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如何利用转化糖避免返砂和流汤？
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蔗糖水解称为（），生成等物质的量（）和（）的混合物称为转化糖。
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在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。
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酸度越大或pH值越低，温度愈高，作用时间越长，糖转化量愈（）。
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