名词解析

打发奶油

正确答案

奶油和糖放在钢盆中用电动打蛋器或打蛋器搅拌即可,起先奶油较硬,越打越松软颜色也会变浅发白,最后便成了膨松如羽毛状的奶油糊。

答案解析

相似试题
  • 植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。

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  • 打发后的动物脂奶油的稳定性保护在()左右,所以奶油打发后,应尽早使用。

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  • 奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

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  • 在打发无糖型奶油时,可以直接加入()。

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  • 打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。

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  • 将植物脂奶油从冰箱取出,倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。

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  • 当夏季工作间的温度在()时,开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。

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  • 木司是将()、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。

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