奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。

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植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需打发时间。

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打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

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打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。

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将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（）。

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在打发无糖型奶油时，可以直接加入（）。

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打发奶油

名词解析查看答案

当夏季工作间的温度在（）时，开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。

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木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。

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