单选题

布朗基础汤的色泽是()

A淡黄色

B乳白色

C棕红色

D金黄色

正确答案

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答案解析

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  • 制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和清水。

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  • 基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和()两类。

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  • 一般基础汤按色泽的不同分类可以分为布朗基础汤和()两类。

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  • 制作布朗基础汤时可加入少许(),以增加色泽和香味。

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