绿麦芽干燥的目的？

大麦浸渍的目的？绿麦芽干燥的目的？

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绿麦芽干燥的目的是什么？

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绿麦芽的干燥的目的为①（）；②（）；③（）；④（）；⑤（）。

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简述绿麦芽干燥过程中的凋萎期。

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绿麦芽干燥过程可分为（）、（）、（）三个阶段。

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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。

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啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？

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发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）

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麦芽干燥分为几个阶段，各有哪些特点？

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