食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。
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麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
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麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。
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大麦浸渍的目的？绿麦芽干燥的目的？
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简述绿麦芽干燥过程中的凋萎期。
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绿麦芽干燥的目的是什么？
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绿麦芽干燥的目的？
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绿麦芽的干燥的目的为①（）；②（）；③（）；④（）；⑤（）。
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制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
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