蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

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蛋白质变性时，不被影响的结构是（）

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蛋白质变性时，不受影响的结构是（）。

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（）是指催化化学反应不同，而酶蛋白分子结构、理化性质及免疫学性质相同的一组酶。

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与蛋白质理化性质不符的一项（）

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蛋白质变性后的主要表现是（）

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变性蛋白质的主要特点是（）

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下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

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影响药物吸收的因素包括1.药品的理化性质、2.（）、3.吸收环境。

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