多选题
A加工用设施、设备工具是否清洁
B食物热加工中心温度是否大于70℃
C10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热
D食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
正确答案
答案解析
略
相似试题
单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。
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单位食品安全管理自查建议项目中，违禁食品的检查项目包括（）。
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食品安全自查计划的要点是检查的（）
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食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。
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食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食乩安全状况进行检查评价。
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餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。
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食品企业的自查自纠制度，包括经常性的（）工作。
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（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
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餐饮服务许可现场核查项目中对食品安全有较大影响的项目是（）。
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