使用微波干燥法测定乳的总干物质，微波的频率为（）MHz。

辐射干燥法是利用（）作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为红外线干燥和微波干燥两种方法。

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普通家用微波炉使用的微波频率为（）

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食品工业常使用的微波装置的微波频率有（）和2450MHz两种。

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测量土的天然含水率的试验方法有烘干法、（）、微波炉法、砂土炒干法。

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微波加热法破碎细胞特别适合于对热不稳定的的产物的提取。

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采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。

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高级冰淇淋的脂肪含量（）、总干物质含量8%～42%。

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正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。

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用空气干燥法测定水分，进行检查性干燥每次（）。

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