单选题

维生素A的含量在动物内脏中都较高,以()为最高。

A牛肝

B猪肝

C鸡胗

D鸡肝

E猪心

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多,其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2,维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高,维生素B2含量则以猪肝中最丰富。
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