()是指无污染的安全、优质、营养食品,生张原料或产品在生产过程中不用或少用化学肥料、化学农药和其他化学物质。
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食品从原料到成品应实行()。
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在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。()
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由原料到成品的过程中,应坚持实行()制度。
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GMP的中文含义是(),是指食品加工企业在生产加工时采取一系列措施,使其从原料接收,()到()的全过程符合良好作业条件。
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生产过程中的半成品和外购件属于()。
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集中设立,并特别强化主厨房的职能,由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料,这是()
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烹调加工制作成品食品的保存()。
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在产品的生产过程中,原材料、半成品的运输和保管属于()
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