对于异常非匀质或不熟悉来源食品，其抽样量n与包装件数N的关系为n＝N－1。

当一批食品的包装件数N＝91～100时，抽样量n应取g。

判断题查看答案

食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。

判断题查看答案

从抽样的过程讲，食品样品可分为（）。

多选题查看答案

对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。

判断题查看答案

食品样品系统随机抽样且样品数量过大时，抽样区间长度k与总体数量N和抽样数量n的关系是（）。

单选题查看答案

食品放射线污染的主要来源有（）。

多选题查看答案

食品中毒砷来源主要是（）。

多选题查看答案

（　）不是食品中农药残留来源的主要途径。

单选题查看答案

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

简答题查看答案