A猪舌
B肠、肚
C脑、心
D肺、肝
盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
判断题查看答案
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
判断题查看答案
家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。
单选题查看答案
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的()、胃(肚)等。
单选题查看答案
()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
单选题查看答案
油腻和黏液较多的动物内脏原料在里外翻洗前应先采用()进行处理。
单选题查看答案
家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
单选题查看答案
家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
判断题查看答案
家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
单选题查看答案