油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）

发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。

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经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。

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马铃薯中，含以下哪种物质含量过高，可引起中毒（）

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苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（），同时可能导致基因损伤。

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在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。

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合成工序液氨产品中可能含有的杂质是（）。

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某中草药水煎剂经内服后有显著致泻作用，可能含有的成分是：（）

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（）和（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质。

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下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括（）。

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