保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。

茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（）。

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引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分？（）

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茶多糖是茶叶中重要的活性物质之一，它的功效是（）。

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茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（）。

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茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。

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茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2%-4%。

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茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。

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1978年党的十一届三中全会以来，我国的民族成分发生了明显变化，主要表现在（）

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简述中国古代艺术的致用精神在各种艺术形式中的具体表现。

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