法式烟熏火腿的外文名称是（）。

制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。

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世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）陈制火腿、意大利火腿等。

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世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）整只火腿、德国陈制火腿等。

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在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。

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火腿的英文名称为（）

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（）的外文名称普遍使用法文的“consomme”。

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“beef and beconpie”的中文菜肴名称为小牛肉火腿批。

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清汤的外文名称普遍使用法文的“consomme”，是一种高档汤品。

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火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。

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